Fleischgerichte

Hähnchenschnitzel nach Kyiver Art

Hähnchenschnitzel nach Kyiver Art

Um die Entstehung dieses Gerichts ranken sich mehrere Legenden. Französische Köche behaupten, dass das Gericht aus der französischen Küche kommt und man ursprünglich das Hähnchenfleisch samt Butter geklopft hat. Amerikanische Köche behaupten dagegen, dass es ihre Erfindung ist. Eine weitere Legende besagt, dass dieses Gericht […]

Deftiges Gebäck nach Kyiver Art

Deftiges Gebäck nach Kyiver Art

„Kyivska perepitschka“ ist ein der kulinarischen Markenzeichen von Kyiv. In der Bogdana Khmelnytskogo Straße gibt es einen kleinen Kiosk, in dem Gebäck nach Kyiver Art zum Mitnehmen verkauft wird. Das ist wahrscheinlich der einzige Kiosk der Stadt, vor dem den ganzen Tag lang eine Menschenschlange […]

Rezept – Borscht – Burger

Rezept – Borscht – Burger

  200 ml Rote Bete Saft 400 Gramm Mehl 1 Hefe1  kg Schweinenacken 50 Gramm Schmand 50 Gramm Mayonnaise 1 Bund Dill 1 Zwiebel rot 1/4 Kopf Eisbergsalat Salz Pfeffer Zucker Sonnenblumenöl kaltgepresst Knoblauch frisch 1Schweinenacken mit Salz und Pfeffer würzen, mit 2 Knoblauchzehen spicken. Danach bei 160°C ca 3 Std. braten.2Rote Bete Saft ganz leicht erwärmen (ca. 30°C). Hefe im […]


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